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寿县境内池塘河堰星罗棋布水产丰富最富盛名的当属银鱼瓦虾

时间:2019-07-05 10:56 来源:未知 作者:admin

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  原题目:寿县境内池、塘、河、堰,星罗棋布水产丰硕,最富盛名的当属银鱼瓦虾!

  瓦埠湖系江淮之间最大的行滞洪湖泊,安徽省五大淡水湖之一,水面达24万多亩,地面径流涵盖合肥市的肥西、长丰两县部门乡镇,六安市的金安、裕安、淮南市的寿县,谢家集等,水系流经寿县的东肥闸入淮河。

  瓦埠湖水域广宽,水质优秀,盛产银鱼、瓦虾,此中银鱼最为出名,在清代被列为贡品,现出口欧美、东南亚等很多国度,成为享誉世界的名菜好菜。

  瓦埠湖银鱼是次要特产之一:瓦埠湖银鱼体长3-6厘米,体型扁长色白如玉,半通明似银而得名,古称脍残、银花。唐朝诗人杜甫的“白小群分命,天然二寸鱼”既是指银鱼而言。

  特产之二:瓦埠白虾:属秀丽白虾类,遐迩闻名,清代时为贡品,遂称瓦虾。体长5-8厘米,甲呈雪白色,闪光,间带有赤褐色花纹。壳薄、肉满、细腻脆嫩。若取活虾去头,蘸酱醋食之,其味绝美,佐酒最佳。熟食清炒虾仁、葱爆油炸、盐渍大虾,鲜美爽口,优于一般塘、河虾。

  特产之三:瓦埠湖的毛刀鱼:毛刀鱼一般体长约8-10厘米以上,有银色细鳞。每年七八月间捕捞量最大。晒干,其质优者色白稍通明,头部无滓泥,燃之可产尽。大的体长可达20厘米以上,渔民多以鲜的出售,可晒干。鲜食时将水烧开后,将鱼入锅并配以佐料;食干时,可将头剔除,放入油锅过油后配以佐料大火烧开后文火慢煮半个小时即可食之。

  地址:同聚祥商厦正对面

  寿县立田水产直营精品店

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